越前そば処　勝食（勝山市郡町）勝山産の玄そば使用の地元の味

勝山産の玄そばを使用。石臼で引いたそばに少し鬼皮を混ぜ黒くした粉は香りと粘りが十分。その粉を滑りを良くするために九一で打ちます。おろしそばの大根は、そばの味を引き立たせるため、辛過ぎないようにしたいます。平成15年にリニューアルした少し洒落た造りの店内で、美味しいそばを味わってください。