島根県松江市東本町の地域情報

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】【旧式醸造】本味醂 七宝１８００ｍｌＸ６本(10002158)

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】出雲地伝酒１８００ｍｌ(10002160)

アルコール度数　13度以上14度未満　<br>出雲地伝酒は、出雲地域で古くから特別な料理酒として使われてきました。濃厚な旨みと甘さ、そして独特の風合いがあり、野焼きかまぼこ・宍道湖七珍料理などに調味料として利用され、出雲の食文化に欠かせないものです。小料理屋などでしか味わえない「美味しさ」を自宅で再現するお手伝いができる特別な料理酒(調味料)。それが「出雲地伝酒」です。◆使い方のポイント・生臭みをとる、特に焼き物や煮物など加熱するものに効果が大きい。・甘味はみりんの半分でマイルド、うま味は酒の約4倍で独特のコクがでる。・素材を生かしたうす味に仕上げることができ、さらにツヤが生まれる。・材料をやわらかく、引き締めることができ、煮くずれしにくい。この地伝酒を生かす料理の代表として、魚の煮付けが挙げられます。煮付ける際に地伝酒をたっぷりと注ぎいれることで、魚の持つ生臭さを消し、多く含まれる旨み成分と程よい濃さの甘みが品のある上質な美味しさを生み出します。

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】出雲地伝酒１８００ｍｌＸ６本(10002161)

アルコール度数　13度以上14度未満　<br>出雲地伝酒は、出雲地域で古くから特別な料理酒として使われてきました。濃厚な旨みと甘さ、そして独特の風合いがあり、野焼きかまぼこ・宍道湖七珍料理などに調味料として利用され、出雲の食文化に欠かせないものです。小料理屋などでしか味わえない「美味しさ」を自宅で再現するお手伝いができる特別な料理酒(調味料)。それが「出雲地伝酒」です。◆使い方のポイント・生臭みをとる、特に焼き物や煮物など加熱するものに効果が大きい。・甘味はみりんの半分でマイルド、うま味は酒の約4倍で独特のコクがでる。・素材を生かしたうす味に仕上げることができ、さらにツヤが生まれる。・材料をやわらかく、引き締めることができ、煮くずれしにくい。この地伝酒を生かす料理の代表として、魚の煮付けが挙げられます。煮付ける際に地伝酒をたっぷりと注ぎいれることで、魚の持つ生臭さを消し、多く含まれる旨み成分と程よい濃さの甘みが品のある上質な美味しさを生み出します。

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】豊の秋 特撰辛口７２０ｍｌ(10002149)

原料米山田錦　精米歩合55%　アルコール度数15度以上16度未満　日本酒度＋4.0　<br>辛口党のための軽やかな吟香と軽く飲みやすい味わいの吟醸酒。アルコール分低めで、あっさりとしたクセのない味わいが特徴。辛口好きの人にはたまらない、すっきりとした喉越しと、ほのかに薫るお米の旨味がお食事を一層楽しませてくれます。また色々なお料理と合わせやすい、手頃な家飲み吟醸酒です。【雑誌『pen』 (2013年12月1日号 No.349)「おいしい日本酒」掲載商品】<br>※記載の成分などは商品のロットにより変動することがあります。※

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】【期間限定】【新酒】豊の秋 本醸造生原酒しぼりたて１８００ｍｌ(10002236)

原料米五百万石、神の舞 精米歩合麹米：65%、掛米：70% アルコール度数19度以上20度未満 日本酒度＋2.5<br>新酒のしぼりたてをそのまま生詰めしたものです。生酒特有の芳醇な香りと新鮮な風味がお楽しみ頂けます。まだ、酵素が生きているお酒です。 このお酒は普段酒蔵でしか飲むことができませんがこの時期（１２〜４月）に限ってしぼりたてのお酒をビン詰めいたしました。炭素濾過も加水もしていない蔵出しの生原酒をお楽しみください。<br>※記載の成分などは商品のロットにより変動することがあります。※