和歌山県岩出市今畑の地域情報
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注目の「和歌山県岩出市今畑」にまつわる商品
villa aida 自然から発想する料理小林寛司氏が、地元である和歌山県岩出市にイタリア料理店を構えて20年。<br>日々、店の周りにある畑の土に触れ、季節とともに料理を作る「ヴィラ・アイーダ」の1年、106皿を紹介します。<br><br>年数を経て、今では「イタリアン」という枠では語り切れない自由闊達な品々に加え、<br>料理人仲間や生産者との交流、畑の話、魅力的なレストランの作り方など、小林氏の哲学を余すところなく掲載。<br><br>「ここにしかない野菜料理」と「地方ガストロノミー（高級レストラン）の可能性」が詰まった一冊です。 |
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